sv.blackmilkmag.com
Nya recept

Choklad Graham Cracker Cupcakes Med Rostad Marshmallow

Choklad Graham Cracker Cupcakes Med Rostad Marshmallow


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Fans av s'mores kommer att älska dessa rika, marshmallowiga muffins.MER+MINDRE-

Ingredienser till smeten:

2

och 1/4 koppar plus 2 msk socker

1

och 3/4 koppar allmjöl

3/4

kopp plus 1 msk kakaopulver (ej holländskt bearbetat)

1

och 1/2 tsk bakpulver

1

och 1/2 tsk bakpulver

2

teskedar vanilj extrakt

1

och 1/2 kopp graham cracker smulor (från cirka 20 rutor)

1/3

kopp osaltat smör, smält

9

uns bittersöt choklad, finhackad

Ingredienser för Marshmallow Frosting:

1/2

tesked tartar

2

teskedar vanilj extrakt

Dölj bilder

  • 1

    Anvisningar för smeten: Förvärm ugnen till 350 ° F. Kläd 2 standardmuffinsformar med muffinsfoder; avsätta. Gör 2 dussin muffins.

  • 2

    Sikta 2 koppar plus 2 msk socker, mjöl, kakaopulver, bakpulver, bakpulver och salt tillsammans i skålen på en elektrisk mixer. Blanda ihop ingredienserna på låg hastighet med hjälp av paddelfästet.

  • 3

    Blanda ägg, mjölk, olja och vanilj i en stor skål. Lägg i mjölblandningen och vispa på medelhastighet i 30 sekunder. Skrapa ner skålens sidor och fortsätt blanda på medelhastighet i 2 minuter. Tillsätt kokande vatten och rör om för att kombinera; ställ baksmeten åt sidan.

  • 4

    Placera graham cracker -smulor, återstående 1,4 dl socker och smält smör i en stor skål; rör om tills det är väl kombinerat.

  • 5

    Lägg 1 msk graham -krackersblandning i botten av varje förberedd muffinkopp. Använd botten av ett litet glas för att packa smulor i botten av varje cupcake -foder. Reservera kvarvarande graham cracker -blandning för topping.

  • 6

    Lägg 2 tsk choklad i varje muffinkopp. Överför muffinsformarna till ugnen och grädda tills kanterna på grahamsblandningen är gyllene, cirka 5 minuter. Ta ut ur ugnen och fyll varje muffinkopp tre fjärdedelar fulla med kaksmet. Strö var och en med kvarvarande choklad- och graham -cracker -blandning. Återgå till ugnen och baka, rotera formar halvvägs genom bakning, tills topparna är fasta och en kakprovare som sätts in i mitten kommer ut ren, 18 till 20 minuter. Överför muffinsformarna till ett galler och låt muffins svalna i formen i 10 minuter. Ta bort muffins från formen och låt svalna helt.

  • 7

    Överför frosting till en stor konditoriväska utrustad med en stor vanlig rund eller fransk spets (t.ex. Ateco #867 eller Ateco #809). Rör frostning i en spiralrörelse på varje muffin. Överför muffins till en bakplåt. Använd en köksbrännare och bryn frostingen lätt, var noga med att inte bränna muffinsfodren. Servera omedelbart eller förvara i en lufttät behållare, upp till 2 dagar.

  • 8

    Anvisningar för Marshmallow Frosting: Lägg äggvitor, socker och kräm av tartar i den värmebeständiga skålen på en elektrisk mixer. Ställ över en kastrull med sjudande vatten. Vispa hela tiden tills sockret är upplöst och det vita är varmt vid beröring, 3 till 4 minuter.

  • 9

    Överför skålen till en elektrisk mixer utrustad med vispfästet och vispa, starta på låg hastighet, gradvis öka till; hög, tills styva, glansiga toppar bildas, 5 till 7 minuter. Tillsätt vanilj och blanda tills det är kombinerat. Använd omedelbart.

Ingen näringsinformation finns tillgänglig för detta recept


S ’mor Cupcakes med rostad marshmallow smörkräm

Chokladmuffins med en graham cracker -skorpa och högt högt med rostad marshmallow -smörkräm. S & rsquomores muffins är en perfekt sommarbit!

Denna giveaway har sponsrats delvis av Torani, men alla åsikter, som alltid är mina egna. Giveaway slutar 30 juli 2018. #ToraniSummerGiveaway #Torani

En av sommarens & rsquos största nöjen är en perfekt s & rsquomore. Men lägereldar är inte alltid tillgängliga så nu kan du njuta av smakerna i muffinsform komplett med fluffig rostad marshmallow smörkräm. Jag kan inte ens berätta hur mycket jag älskar denna frosting!

Det här matbloggandet är tufft ibland. För två veckor sedan fick jag göra lite glass. Jag menar det & rsquos en fruktansvärd börda att behöva smaka test apelsin creamsicle cheesecake glass natt efter natt tills det & rsquos borta.

Ok. Det är det absolut inte! Det & rsquos så mycket läcker kul!

Idag gav Torani mig valet att använda några av deras fantastiska produkter för att skapa något åt ​​dig! Jag skulle låtsas att det var ett besvär, men det var helt och hållet inte!

Jag tillbringade ganska mycket tid på deras webbplats med att titta på smaker och tänka på möjligheter. Det slutade med att jag valde en flaska jordgubbsirap som vi absolut älskar i limonad. Jag fick också några av deras frappemix som har gjort våra morgnar supergoda!

I samma ögonblick som jag såg den rostade marshmallowen visste jag att den måste vara min. Jag kunde känna det i min söta tand! 😉

Även om det är utsökt blandat i en av de frapporna jag berättade om och skulle vara fantastisk i en mugg varm choklad, hade jag andra idéer i åtanke.

För att hålla i linje med de traditionella s & rsquomore -smakerna börjar dessa muffins med en graham cracker -bas. Nu ska jag vara ärlig, den delen gör det definitivt lite rörigt att äta, men det är värt varenda smula! Ät dem bara ute eller med en tallrik och gaffel.

Oavsett vad du gör, låt inte möjligheten att få några smulor från Graham Cracker avskräcka dig från att göra dessa skönheter. Det skulle inte vara rättvist mot dig eller dina gäster!

På grahamskorpan går smaskiga chokladmuffins. Vi älskar den djävulskt goda chokladkakan så mycket, det är vad jag normalt använder för muffins också. Men om en chokladkakmix är mer din stil, använd din favorit. Det kommer att fungera perfekt!

Efter att dina muffins har bakats och svalnat är det dags att flytta till showens stjärna och hellip -rostad marshmallow -smörkräm! Bara att skriva det får mig att vattna i munnen.

Jag ville ha superfluffig frosting med massor av rostad marshmallow -smak för att efterlikna en tuff marshmallow som var varm från elden och det var precis vad jag fick. Om du vill ha en hårdare frostning, tillsätt bara lite florsocker.

Om du serverar dessa i värmen kan du också lägga ner lite matfett för att smöret ska hålla. Gör det som gör dig glad, gör bara dig själv en tjänst och gör dem ASAP!

Jag gjorde en fin hög med frosting eftersom jag inte ville bli kort. Det här var gott om att lägga en fin hög på varje cupcake och lämnade några att serveras som graham cracker smörgåsar som också var AMAZING! Usch, ni och hellip denna frosting 😍

Jag inkluderade en nedskalad version om du inte är lika stor en fanatiker som jag. Jag börjar tycka att jag borde få besattheten besvärad. 😉

Att dekorera dessa barn var enkelt. Jag använde precis en stor rund spets för att röra på lite frost.

Därefter lite mjölkchokladkaka och ett strö med graham cracker -smulor och de var alla klädda. De var så snabba att göra och blev riktigt söta. Det var omisskännligt vad de efterliknade.

Om du nu har bråttom att göra dessa och inte har någon rostad marshmallowsirap än kan du lägga i marshmallow smörkräm. Men det kommer att saknas de varma toasty noterna.

Så fortsätt och beställ en flaska riktigt snabbt för några muffins. Ditt kaffe, limonad och italienska läsk kommer att vara på plats.

Tänk bara på alla smörkrämsmaker du kan göra. Tänk bara på muffinsna!

För en annan rolig lagerbehandling, kolla in receptet på monsterbrownies. De är en enkel och utsökt behandling.

Om du är en frostfanatiker som jag, kolla in min Frosting 101. Den går igenom de olika typerna av frosting och länkar till alla möjliga läckra recept!


Choklad Graham Cracker Cupcakes med rostad marshmallow

  • 2¼ koppar plus 2 msk socker
  • 1¾ koppar allsmält mjöl
  • ¾ kopp plus 1 msk kakaopulver (ej nederländskt bearbetat)
  • 1½ tsk bakpulver
  • 1½ tsk bakpulver
  • 1 tsk salt
  • 2 stora ägg
  • 1 dl helmjölk
  • ½ dl vegetabilisk olja
  • 2 tsk rent vanilj extrakt
  • 1 dl kokande vatten
  • 1½ dl graham cracker -smulor (från cirka 20 rutor)
  • ⅓ kopp osaltat smör, smält
  • 9 uns bitter söt choklad, finhackad
  • 8 stora äggvitor
  • 2 dl socker
  • ½ tsk grädde tartar
  • 2 tsk rent vanilj extrakt

Vägbeskrivning: Förvärm ugnen till 350 grader Fahrenheit. Klä två standardmuffinsformar med muffinsfoder åt sidan. Sikta 2 koppar plus 2 msk socker, mjöl, kakaopulver, bakpulver, bakpulver och salt tillsammans i skålen på en elektrisk mixer. Blanda ingredienserna med hjälp av paddelfästet på låg hastighet.

Blanda ägg, mjölk, olja och vanilj i en stor skål. Lägg i mjölblandningen och vispa på medelhastighet i 30 sekunder. Skrapa ner sidorna av skålen och fortsätt blanda på medelhastighet i 2 minuter. Tillsätt kokande vatten och rör om för att kombinera kaksmeten åt sidan.

Placera graham -knäckebröd, resterande ¼ dl socker och smält smör i en stor skål och rör tills det är väl kombinerat. Lägg 1 matsked graham cracker -blandning i botten av varje förberedd muffinkopp. Använd botten av ett litet glas för att packa smulor i botten av varje cupcake -foder. Reservera kvarvarande graham cracker -blandning för topping.

Lägg 2 tsk choklad i varje muffinkopp. Överför muffinsformarna till ugnen och grädda tills kanterna på grahamsblandningen är gyllene, cirka 5 minuter. Ta ut ur ugnen och fyll varje muffinkopp tre fjärdedelar fulla med kaksmet. Strö var och en med kvarvarande choklad- och graham -cracker -blandning. Återgå till ugnen och grädda, rotera formar halvvägs genom bakning, tills topparna är fasta och en kakprovare som sätts in i mitten kommer ut rent, 18 till 20 minuter. Överför muffinsformarna till ett galler och låt muffinsen svalna i formen i 10 minuter. Ta bort muffins från formen och låt svalna helt.

För att göra glasyren, lägg äggvitor, socker och grädde av tartar i den värmebeständiga skålen på en elektrisk mixer. Ställ över en kastrull med sjudande vatten. Vispa hela tiden tills sockret är upplöst och det vita är varmt vid beröring, 3 till 4 minuter. Överför skålen till en elektrisk mixer utrustad med vispfästet och vispa, starta på låg hastighet, gradvis öka till högt, tills styva, blanka toppar bildas, 5 till 7 minuter. Tillsätt vanilj och blanda tills det är kombinerat. Använd omedelbart.

Överför frost till en stor konditoriväska utrustad med en stor vanlig rund eller fransk spets. Rör frostning i en spiralrörelse på varje muffin. Överför muffins till en bakplåt. Använd en köksbrännare och bryn frostingen lätt, var noga med att inte bränna muffinsfodren. Servera omedelbart eller förvara i en lufttät behållare i upp till två dagar.


Ingredienser

Muffins:

2 koppar plus 2 msk socker

1 3/4 koppar allmjöl

3/4 kopp plus 1 msk naturligt kakaopulver (substitution listas nedan)

1 1/2 tsk bakpulver

1 1/2 tsk bakpulver

2 tsk rent vanilj extrakt

1 1/2 koppar graham cracker smulor (från ca 20 rutor)

1/3 dl osaltat smör, smält

9 uns bitter söt choklad, finhackad (eller mini chokladflis)

Marshmallow Frosting:

1/2 tsk kräm av tartar

2 tsk rent vanilj extrakt

Vägbeskrivning

För att göra muffins:

Kläd 2 vanliga muffinsformar med muffinsfoder åt sidan.

Sikta 2 koppar plus 2 msk socker, mjöl, kakaopulver, bakpulver, bakpulver och salt tillsammans i skålen på en elektrisk mixer.

Blanda ihop ingredienserna på låg hastighet med hjälp av paddelfästet.

Blanda ägg, mjölk, olja och vanilj i en stor skål.

Lägg i mjölblandningen och vispa på medelhastighet i 30 sekunder.

Skrapa ner sidorna av skålen om det behövs och fortsätt blanda på medelhastighet i 2 minuter.

Tillsätt kokande vatten och rör om för att kombinera kaksmeten åt sidan.

Placera graham cracker smulor, återstående 1/4 kopp socker och smält smör i en stor skål rör om tills det är väl kombinerat.

Lägg 1 msk graham -krackersblandning i botten av varje förberedd muffinkopp.

Använd botten av ett litet glas för att packa smulor i botten av varje cupcake -foder.

Reservera kvarvarande graham cracker -blandning för topping. (Obs - jag hade inga smulor kvar från att göra bottenskorporna så jag hoppade över det här steget)

Lägg 2 tsk choklad i varje muffinkopp.

Ta ut ur ugnen och fyll varje muffinskopp 3/4 till 4/5 full med kaksmet.

Strö var och en med kvarvarande choklad- och graham -cracker -blandning.

Återgå till ugnen och baka tills topparna är fasta och en kakprovare som sätts in i mitten kommer ut ren, 18 till 20 minuter.

Kyl på ett galler i formen i 10 minuter. Ta bort muffins från formen och låt svalna helt.

Överför frost till en stor konditoriväska med en stor startspets.

Rör frostning i en spiralrörelse på varje muffin.

Överför muffins till en bakplåt.

Använd en köksbrännare och bryn frostingen lätt, var noga med att inte bränna muffinsfodren. Servera omedelbart eller förvara i en lufttät behållare, upp till 2 dagar.

För att göra marshmallow -frostingen:

Lägg äggvitor, socker och grädde av tartar i den värmebeständiga skålen på en mixer.

Ställ skålen över en kastrull med sjudande vatten.

Vispa hela tiden tills sockret är upplöst och det vita är varmt vid beröring, 3 till 4 minuter.

Överför skålen till en elektrisk mixer utrustad med vispfästet och vispa med låg hastighet, gradvis ökande till hög tills stela, blanka toppar bildas, 5 till 7 minuter.

Tillsätt vanilj och blanda tills det är kombinerat. Använd omedelbart.

Notera

Marshmallow -frostingen är väldigt söt och du kanske vill ha en våt pappershandduk till hands när du äter en av dessa muffins. trots hur försiktig jag försökte vara, slutade jag med små fläckar av klibbig vit marshmallow över mina händer och ansikte (inte en graciös muffin - vill inte se vad som kommer att hända när en liten äter en av dessa). Bortsett från det är dessa riktigt fuktiga och läckra! Jag hade ganska mycket kvarvarande kaksmet. tillräckligt för 6 ytterligare muffins (inga graham cracker -smulor kvar för skorpa dock). Och jag tror att jag har tillräckligt med marängfrosting för att frysa ytterligare ett parti muffins.


Choklad Graham Cracker Cupcakes med rostad marshmallow frostning

Är det på allvar nästan september? Hur hände det? Augustimånaden har helt gått förbi mig. Barnen har inte gått tillbaka till skolan ännu här och vädret är fortfarande tillräckligt varmt så det känns inte som höst, men jag vet att det inte är långt borta. Så mycket som jag älskar i stort sett allt om hösten (bladen! Fotboll! Komfortmat! Äpple- och pumpabakning!), Är jag fortfarande mycket i sommarläge och tänker njuta av varje sista minut av det. Fan, jag har inte ens plockat en enda mogen tomat från mina växter än. Visst kan sommaren sluta innan jag får se minst en av de där gröna tomaterna bli röda, eller hur?

S ’mores är en av mina favorit saker om sommaren, och medan Shane och jag gjorde dem vid varje tur tillbaka i juni, har de varit märkbart frånvarande från våra liv under den senaste en och en halv månad. Av en slump har jag också slakat på muffinsbakning under samma tidsperiod. Jag är inte ens säker på hur det hände med tanke på hur mycket jag älskar cupcakes. När jag hittade detta recept på Martha Stewart ’s webbplats gav det en chans att åtgärda båda bristerna perfekt.

Dessa muffins är inte av denna värld bra! Låt mig bryta ner dem åt dig. Vid basen finns en graham cracker skorpa. Den toppades med ett lager bittersöt choklad och sedan en fluffig chokladmuffin. Ovanpå allt är en söt, böljande marshmallow frosting som rostade till guldbrun perfektion. Det är definitivt mer tungt på chokladkomponenten än en typisk s ’more, men det är inte mindre gott. Jag älskade hur skorpan bibehöll lite av sin konsistens och chokladskiktet förblev distinkt från muffinen ovanpå den. Jag har gjort några m & m mer inspirerade muffins genom åren men dessa är långt ifrån min favorit!

Choklad Graham Cracker Cupcakes med rostad marshmallow frostning
från Martha Stewart

Muffins
2 1/4 koppar plus 2 msk socker
1 3/4 koppar allmjöl
3/4 kopp plus 1 msk osötat kakaopulver
1 1/2 tsk bakpulver
1 1/2 tsk bakpulver
1 tsk salt
2 stora ägg, i rumstemperatur
1 dl helmjölk, i rumstemperatur
1/2 dl rapsolja
2 tsk vanilj extrakt
1 dl kokande vatten
1 1/2 koppar graham cracker smulor
1/3 dl osaltat smör, smält
9 oz bittersöt choklad, finhackad

Marshmallow Frosting
8 stora äggvitor
2 dl socker
1/2 tsk kräm av tartar
2 tsk rent vanilj extrakt

Förvärm ugnen till 350 F. Kläd två muffinsformar med pappersfoder.

Sikta 2 koppar plus 2 matskedar socker, mjöl, kakaopulver, bakpulver, bakpulver och salt tillsammans i skålen på en stativblandare utrustad med paddelfästet. Slå kort på låg bara för att kombinera. Vispa ägg, mjölk, olja och vanilj tillsammans i en stor mätkopp. Tillsätt till mjölblandningen och vispa på medelhastighet i 30 sekunder, skrapa sedan ner skålens sidor och fortsätt vispa på medium i ytterligare 2 minuter. Blanda i kokande vatten tills det är väl kombinerat (smeten blir mycket tunn). Avsätta.

Kombinera Graham Cracker -smulorna, återstående 1/4 kopp socker och smält smör i en skål. Rör ihop med en gaffel tills den är jämnt fuktad.

Tillsätt 1 matsked av graham cracker -blandningen till varje brunn i muffinsformarna. Använd ett skottglas för att pressa smulorna till ett jämnt lager i botten av varje brunn. Du kommer inte att använda hela blandningen och reservera resten. Tillsätt 2 teskedar choklad till varje brunn i pannorna så att den sitter ovanpå graham cracker -skorpan (du kommer att ha kvar choklad och spara den). Grädda i cirka 5 minuter, eller tills skorpans kanter är gyllene.

Överför kokkärlen till trådställ och fyll varje brunn 3/4 med muffinsmeten. Strö över varje cupcake med lite av den återstående choklad- och graham -crackerblandningen. Sätt tillbaka formarna i ugnen och grädda muffinerna i cirka 18-20 minuter, vrid kokkärlen halvvägs genom gräddningen tills en tandpetare i mitten kommer ut ren. Överför kokkärlen till trådställ och låt muffinerna svalna i 5 minuter, ta sedan bort dem från kokkärlen till ställen för att svalna helt.

För att göra frostningen: Tillsätt äggvitorna, sockret och grädden av tartar i skålen på en blandare med vispfästet. Ställ skålen över en kastrull med sjudande vatten. Värm under konstant vispning tills sockret löst sig och blandningen är varm vid beröring. Fäst skålen i mixern. Börja på låg och öka hastigheten för att värma, slå blandningen i 5-7 minuter, eller tills du når styva, glansiga toppar. Slå i vanilj.

Överför glasyren till en stor konditoriväska med en dekorativ spets. Rör frosting till en virvel på varje muffin. Använd en köksbrännare för att rosta glasyren lätt (var försiktig så att du inte tänder foder!). Förvaras i en lufttät behållare i upp till 2 dagar.


Marshmallow maräng är så mycket lättare att göra än det verkar! Här är stegen för att göra det.

  1. Värm vatten i en kastrull- Värm vattnet i en kastrull tills det börjar ånga. Lägg sedan en glasskål ovanpå kastrullen. Vattnet ska INTE vidröra glasskålen. Om det gör det, dumpa ut lite.
  2. Blanda äggvitorna i skålen- Blanda ihop äggvitorna vid rumstemperatur, socker och kräm av tartar. Hoppa inte över kräm av tartar, det är superviktigt.
  3. Värm äggvitorna- Värm äggvitorna/sockret tills allt socker har smält. Det kommer att ta 4-5 minuter. För att berätta om den är klar bör den vara 160 F och om du gnider blandningen med fingrarna ska du inte känna några sockerkristaller.
  4. Slå på hög- Häll de skummande äggvitorna direkt i mixerskålen och tillsätt vanilj. Slå sedan på hög med en mixer. Vispa i hela 5 minuter. Den ska vara ljusvit och ha styva toppar.
  5. Rör marängen- Rör marshmallowmarängen ovanpå muffinsna. Jag använde en 1M spets för att pipa rosetter.
  6. Torka upp topparna- Använd en fackla för att få de rostade topparna.

Kan jag steka marängen i ugnen?

Jag rekommenderar inte riktigt att grilla marängen. Facklan kommer att ge dig lägereldsmak. Dessutom kommer tappen att tappa kanterna på rosetterna. Det kommer också att få det att se mer smält ut.

Om du bestämmer dig för att grilla de rostade muffinsna, se till att det är högt, lägg muffinerna på ett kakplåt och gör bara några åt gången. Det tar bara några minuter att grilla.


S ’more Cupcakes

Fira National S ’mores Day med S ’mores Cupcakes som har mjölkchokladganache och fluffig marshmallowfrosting ovanpå en graham cracker -tårta.

Vem älskar inte en varm rostad marshmallow och smält mjölkchoklad som kläms mellan två kanelhonning Graham Crackers ?! Gosh s ’mores är utsökt. De är en av mina favorit saker om sommaren. Jag har så många bra minnen som rostar (och bränner) marshmallows med familj och vänner på varma sommarnätter. Vanligtvis gör vi mer och mer runt en eld men förra gången använde vi en gasgrill. Det fungerade faktiskt ganska bra och vi lade chokladen på kexen på det högre stället så det blev allt smält. Mmmm. Smält choklad gör mig glad.

Hur som helst, när du inte har en eldgrop eller en grill men är i stort behov av marshmallow, choklad och graham cracker, då måste du göra S ’mor Cupcakes!

Så jag har sett massor av fantastiska S ’fler Cupcakes online men jag ville inte behöva bry mig om att få ut min termometer för att göra marshmallow frosting över spisen med äggvitor och jag ville inte ha röran med att klara klibbiga rostade marshmallows eller måste köpa en köksfackla. Jag önskar att jag hade en men jag kan inte motivera att köpa en för att bara använda en gång om året.

Jag kom på dessa enkla att kasta ihop m ’ fler muffins som inte kräver för mycket skicklighet eller specialutrustning … Och de är FANTASTISKA. Jag tog dem till en familj från kyrkan och barnen var galen i dem. En liten 6 -årig pojke åt dem och berättade att de var riktigt smaskiga. Jag sa “Bra! Jag är så glad att du gillar det! ” Hans svar: “ Ja, jag äter i stort sett vad som helst. ” Haha! Jag tror inte att han insåg vad han drog slutsatsen med den kommentaren. Dessa är verkligen så gudomliga! De bygger faktiskt på min populära vita choklad

De läckra muffinserna har graham cracker -smulor blandade i smeten vilket ger kakan den klassiska graham -cracker -smaken. Ovanpå muffinen ligger ganache av mjölkchoklad. Om du inte kunde berätta, jag gillar verkligen ganache på muffins (hallonchokladmuffins, samoa muffins, pumpa muffins). En sak jag lärde mig när jag gjorde denna ganache är att mängden grädde som behövs beror på vilken typ av choklad du använder. Mjölkchoklad har redan mer mjölk i sig, vilket gör det mjukare och behöver därför mindre grädde när man gör ganachen jämfört med när man använder mörk choklad som i mina andra cupcake -recept. Hur som helst, sedan på toppen av ganachen är en super lätt marshmallow frosting gjord med marshmallow fluff. Ni kommer att ÄLSKA dessa! Njut av!


Det bästa S'mores Cupcakes -receptet

Med detta S’mores Cupcakes -recept garanteras lägerelden. Mjuka graham cracker cupcakes med en knaprig graham cracker skorpa, toppad med utsökt chokladganache och fluffig marshmallow frosting. Med video!

Vem älskar inte lägereldar?

Att sitta runt en eld en mild sommarnatt är något magiskt. Jag älskar att sitta framför elden och växelvis stirra in i elden och mot himlen. Chatta, skratta och sjunga med dina vänner och njut av natten.

Det är för lite nätter som detta. Jag skulle gärna ha mer tid att göra det oftare. Det tar dig ner till jorden och saktar ner dig. Glöm smarttelefonen, glöm TV: n. Bara du och naturen.

Jag hoppas att Mario till nästa lägereld lär sig spela gitarr eftersom han byggde sin egen gitarr. Och han kommer att spela det. Oavsett vad. Jag hoppas verkligen att han kan spela det ...

Vad är lägerelden? Precis, mer! Jag är sugen på s'mores.

Den rostade, varma och klibbiga marshmallow mellan chokladkakor och grahamskakor är så utsökt. Jag älskar att leka med det och klämma till det att marshmallow suger ut och över mina fingrar. Det verkar som om jag aldrig kommer att växa upp på något sätt.

Eftersom sådana lägereldssituationer händer för sällan i mitt liv, måste jag ta med lägereldskänslan till mitt hem. Detta S’mores Cupcakes -recept är det bästa sättet att göra det.

Graham Cracker Cupcakes.

Till graham cracker cupcakes använde jag detta S’mores Cake recept som utgångspunkt.

Jag bestämde mig för att ersätta en del av mjölet med fint krossade grahamsknäckelssmulor för att få in smaken i grahamskaka.

Graham cracker muffins är mjuka, fuktiga och har en fantastisk smak. De passar perfekt till chokladganachen och marshmallowfrostingen.

För mig måste äkta S’mores Cupcakes ha en graham cracker -smet.

  • Marshmallow är kladdig - som frostningen på dessa muffins.
  • Chokladen smälter ömt - som chokladganachen i denna cupcakes.

Så 2 delar av 3 är väldigt autentiska och nära riktiga lägereldar.

Då behöver vi grahamskakor. Ok, muffins är inte knapriga som grahamskakor. Detta är ett faktum. Men jag ville ha lite crunch i cupcakesna, så jag la till en graham cracker -skorpa som botten på cupcakesna.

Att graham cracker skorpa är nyckeln och den tredje viktiga delen till en mycket autentisk s'mores upplevelse. Jag kan ärligt säga att jag aldrig har haft mer äkta S'mores Cupcakes tidigare.

Choklad Ganache.

Jag rekommenderar att du gör chokladganachen i början och låter den stå tills du börjar frosta cupcakesna. När det är för varmt, det är för tunt och skulle rinna ner muffins.

Sked den kylda chokladganachen ovanpå de kylda muffinerna. Om chokladganachen inte är slät längre, värm den i mikrovågsugnen i några sekunder.

Eftersom chokladganachen är gjord av chokladstänger och vispgrädde, smakar den som rena chokladstänger men krämig.

Gå med det märke du älskar, men för mig kan ingenting konkurrera med Hersheys mjölkchokladstänger. Detta är THE s'mores choklad för mig.

Marshmallow Marengs Frosting.

    1. gör din egen marshmallowmarängsfrosting som smakar marshmallowkräm men är tillräckligt styv för att den ska hålla formen
    2. frost dina muffins med köpt marshmallowkräm
    3. toppa dina muffins med stora marshmallows

    Jag vet inte hur det går med dig. Men #1 är min absoluta favorit. Om du inte är på humör för att göra frostingen verkar #3 vara det bästa alternativet.

    Marshmallowmarängsfrosten kan rostas med en köksfackla som marshmallows.

    Att använda butiksköpt marshmallowkräm skulle också vara supergott, men konsistensen är inte den bästa för frostning av cupcakes. Vi älskar alla marshmallow -grädde, och vi vet alla att det är superklumpigt. Det skulle inte stanna ovanpå dina muffins. Det skulle rinna ner på sidorna.

    Att göra marshmallowmaräng frosting på egen hand är inte så svårt som du kanske tror. Du gör inte mycket mer än att vispa, och blanda, och blanda, och blanda tills marängen är stel och blank.

    Eftersom äggvitorna värms behöver du inte oroa dig för salmonella, och frosten kommer inte att gråta heller.

    Detta recept från S'mores Cupcakes

    • är det mest autentiska och bästa s'mores cupcakes -receptet
    • kräver ingen lägereld (men du kan ta med dem till en lägereld, dina vänner och familj vore tacksamma)
    • är super s'mores-licious

    Är det någon som har några rekommendationer om en gitarrspel-kraschkurs? Allvarligt.

    Om du gör det här bästa S'mores Cupcakes -receptet, lämna en kommentar, betygsätt den och tagga ett foto #alsothecrumbsplease on Instagram! Skulle älska att se din snap!


    S ’more Cupcakes Recept

    Vem älskar inte ett bra s'more? Tuff choklad och rostad marshmallow inklämd mellan söta grahamskakor … Vad kan vara fel med det? Dessa smaker gjordes för att vara tillsammans. Det är därför jag lägger dem i den här muffinen.

    Min s’mores cupcake är gjord med tårta med graham cracker -smak som är fylld med chokladganache i mitten och toppad med en hemlagad marshmallowy maräng (gelatinfri och inget marshmallow -fluff från ett badkar).

    Det låter komplicerat, men ganache och marshmallow -topping är faktiskt enkla att göra. Cupcakesna liknar mycket mitt recept på sex tums smores -tårta.

    Ingredienser och verktyg för S’mores muffins

    BATTER: Här är vad du behöver utöver bakningens grunder (mjöl, bakpulver, bakpulver, osaltat smör, ägg, mjölk):

    • Graham mjöl: Muffinsmeten innehåller finmalda grahamskakor. Du kan köpa graham cracker smulor men jag använde hela honung graham crackers och krossade dem till fina smulor i min matberedare.
    • Mörkbrunt socker: Detta ger muffinen en djupare rostig s’more-liknande smak än vanligt socker.
    • Extrakt av kanel och vanilj: En liten skvätt kanel och vanilj avger fina subtila smaker.
    • Yoghurt: Jag använde grekisk yoghurt för att hålla i muggarnas fukt. Gräddfil fungerar också!
    • Cupcake Pan och Liners, Mixing Bowls, Spatula, Hand or Stand Electric Mixer
    • Halvsöt eller bittersöt choklad: Detta kan vara en hackad chokladkaka eller i form av små chokladflis.
    • Heavy Cream
    • Äggvitor: Jag använde pastöriserad äggvita från en kartong men du kan också använda separerade ägg.
    • Vaniljkräm: Detta hjälper till att stabilisera pålägget och behålla sin form.
    • Socker och vanilj
    • Gryta med sjudande vatten, blandningsskål, godistermometer (användbart men inte nödvändigt), Spatel, elektrisk mixer

    Hur man gör S’mores muffins:

    Denna muffinssmet görs med samma omvänd gräddningsmetod som jag använder i mina Oreo Cupcakes. Omvänd grädde kombinerar mjölet och andra torra ingredienser med smöret först och sedan de våta ingredienserna, vilket leder till en mjukare tätare smula och en plattare topp. När de är bakade, låt dem svalna helt medan du förbereder fyllningen och toppingen.

    Allt du behöver göra för att göra ganachefyllning är att blanda hackad choklad eller chokladflis med varm tjock grädde. Jag tycker det är lättast att mikrovågsugnen till jag börjar se den bubbla. Häll sedan över chokladen och rör om långsamt tills den blir slät och silkeslen. Låt ganachen stelna medan du förbereder topping.

    Gör en schweizisk maräng genom att röra äggvitor och socker i en skål över en kastrull med sjudande vatten. Målet är att smälta sockret och höja temperaturen på äggvitorna till cirka 130 F.

    Du måste röra om hela tiden för att undvika att laga ägg. Vispa sedan äggblandningen tills du får styva vita toppar. Detta kan ta ganska lång tid så jag rekommenderar starkt en ställmixer för detta steg.

    För att sätta ihop allt, kärna ut mitten av varje muffin, fyll med ganache och virvla på marängstoppen!


    Rostade S ’mor Cupcakes

    • Författare: Jenna Barnard
    • Förberedelsetid: 1 timme
    • Tillagningstid: 20 minuter
    • Total tid: 1 timme 20 minuter + Vila över natten
    • Utbyte: 11 muffins 1 x

    Beskrivning

    Chokladmuffins fyllda med marshmallowgrädde och toppad med graham cracker -grädde smörkräm och en hemlagad rostad marshmallow.

    Ingredienser

    Hemmagjord marshmallows *SE ANMÄRKNINGAR

    • 1/4 kopp (25 g) strösocker
    • 1/4 kopp (30 g) majsstärkelse
    • 2 msk gelatin (ca 2 paket)
    • 2/3 dl vatten, uppdelat
    • 1 dl (200 g) strösocker
    • 1/4 tsk salt
    • 2/3 kopp (215 g) ljus majssirap
    • 1 tsk vanilj extrakt

    Chokladkaka *SE ANMÄRKNINGAR FÖR GF -ALTERNATIV

    • 1/2 kopp (105 g) vegetabilisk olja
    • 1 dl (200 g) strösocker
    • 1 stort ägg
    • 1 tsk vanilj extrakt
    • 1 kopp (130 g) allmjöl
    • 1/2 kopp (35 g) osötat kakaopulver
    • 1/2 tsk bakpulver
    • 1/4 tsk salt
    • 3/4 kopp (175 ml) varmt vatten
    • 1/2 tsk espressopulver
    • Marshmallow ludd

    Graham Cracker Buttercream

    • 8oz färskost, rumstemperatur
    • 1/2 kopp (110 g) osaltat smör, rumstemperatur
    • 4 koppar (480 g) strösocker
    • 1 1/2 koppar (140 g) finmalda grahamskakor
    • 1 tsk vanilj extrakt

    Chokladtopp

    Instruktioner

    Hemlagad marshmallows

    1. Om du planerar att göra marshmallows, gör dem en dag framåt. Spraya lätt en 8 ࡮ -form och belägg den med strösocker och majsstärkelseblandning. Spara överskottet.
    2. Lägg sedan gelatinet och 1/3 dl vatten i botten av skålen på en blandare med vispfästet.
    3. Blanda ihop den andra 1/3 koppen vatten, socker, salt och majssirap i en medelstor såsform. Använd en godistermometer, värm blandningen över medelvärme tills den når 240F. Blanda det då och då tills det når den punkten.
    4. Add the hot sugar syrup to the gelatin and crank your mixer up to high speed. It will start to get white and glossy after about 5 minutes (mix in the vanilla at this point) but keep mixing it until it forms stiff peaks and strings start to pull away from the sides of the bowl. This will take about another 5 minutes.
    5. Quickly pour the marshmallow mixture into the prepared pan. Lightly coat a spatula with some non-stick spray and spread it out as even as you can. Dust the top of the marshmallows with some of the excess powdered sugar and corn starch. Let it sit out uncovered overnight.
    6. When they’re ready, turn them out onto a cutting board and cut into equal cubes. I recommend using a large knife and dusting it with some powdered sugar and corn starch between each cut.
    7. With your bowl of powdered sugar and corn starch handy, coat the sides of the marshmallows and place them in a sifter to shake out the excess powder. You should be left with about 18 marshmallows so you’ll have extras to snack on!

    Cupcakes

    1. Preheat your oven to 375F and line a cupcake tin with 11 liners.
    2. Mix together the hot water and espresso in a measuring glass and set aside.
    3. Whisk together the oil, sugar, egg, and vanilla in a large bowl. Dump in the flour, cocoa powder, baking soda, salt, and espresso mixture and whisk to combine. The batter will be pretty thin.
    4. Evenly distribute the batter between the 11 liners, each about 3/4 full.
    5. Bake for 12-14 minutes or until a toothpick comes out clean.
    6. While those are cooling, make the buttercream.

    Graham Cracker Buttercream

    1. Using your mixer with the paddle attachment, mix together the butter and cream cheese until smooth. Make sure they’re both at room temperature, otherwise you’ll end up with a lumpy buttercream.
    2. Mix in the powdered sugar, 1 cup at a time, then the vanilla, then the graham cracker crumbs.

    Montera

    1. To assemble, hollow out the center of the cupcakes (make sure they’re completely cooled before doing so). You can use a small knife or a cupcake corer. Using a small sandwich bag, spoon in some of the marshmallow fluff, snip off a corner, and inject it into the hollow cupcakes.
    2. Pipe on the buttercream to cover the hole. I used a french star tip, but you can use any large piping tip or just snip off the corner of a ziplock bag.
    3. Place the cupcakes in the refrigerator while you make the chocolate topping. Combine the chocolate chips and oil in a small dish and microwave in 30 second intervals until smooth.
    4. Spoon the chocolate on top of each cupcake, allowing some to drip down. If you aren’t going to toast the marshmallows, you can top each cupcake with a homemade or store bought marshmallow and you’re done!
    5. But to add toasted marshmallows, return the cupcakes to the fridge while you prep the marshmallows. Using a toothpick, poke a marshmallow and gently torch the sides using a kitchen torch. Do so very lightly, otherwise it will be too hot and melty for the cupcake. Carefully remove it from the toothpick and place on top of the cupcakes.
    6. If you aren’t serving these right away, leave the marshmallows off until you’re ready. Otherwise, they can get a bit stale in the fridge.

    Anteckningar

    TO MAKE GLUTEN FREE – Use my recipe for gluten free chocolate cupcakes and use gluten free graham crackers in the frosting.

    MARSHMALLOWS – You can also use store bought large marshmallows to save time.


    Vägbeskrivning

    Preheat oven to 350 degrees. Line 2 standard muffin tins with cupcake liners set aside.
    Sift 2 cups plus 2 tablespoons sugar, flour, cocoa powder, baking powder, baking soda, and salt together into the bowl of an electric mixer. Using the paddle attachment, mix ingredients together on low speed.
    In a large bowl, mix together eggs, milk, oil, and vanilla. Add to flour mixture and beat on medium speed for 30 seconds. Scrape down sides of bowl and continue mixing on medium speed for 2 minutes. Add boiling water and stir to combine set cake batter aside.
    Place graham cracker crumbs, remaining 1/4 cup sugar, and melted butter in a large bowl stir until well combined.
    Place 1 tablespoon graham cracker mixture into the bottom of each prepared muffin cup. Use the bottom of a small glass to pack crumbs into the bottom of each cupcake liner. Reserve remaining graham cracker mixture for topping.
    Place 2 teaspoons chocolate in each muffin cup. Transfer muffin tins to oven and bake until the edges of the graham cracker mixture is golden, about 5 minutes. Remove from oven and fill each muffin cup three-quarters full with cake batter. Sprinkle each with remaining chocolate and graham cracker mixture. Return to oven and bake, rotating pans halfway through baking, until tops are firm and a cake tester inserted in the center comes out clean, 18 to 20 minutes. Transfer muffin tins to a wire rack and let cupcakes cool in pan for 10 minutes. Remove cupcakes from pan and let cool completely.
    Transfer frosting to a large pastry bag fitted with a large plain round or French tip (such as Ateco #867 or Ateco #809). Pipe frosting in a spiral motion on each cupcake. Transfer cupcakes to a baking sheet. Using a kitchen torch, lightly brown the frosting, taking care not to burn the cupcake liners. Serve immediately or store in an airtight container, up to 2 days.

    Place egg whites, sugar, and cream of tartar in the heatproof bowl of an electric mixer. Set over a saucepan with simmering water. Whisk constantly until sugar is dissolved and whites are warm to the touch, 3 to 4 minutes.

    Transfer bowl to electric mixer fitted with the whisk attachment, and beat, starting on low speed, gradually increasing to high, until stiff, glossy peaks form, 5 to 7 minutes. Add vanilla, and mix until combined. Use immediately.



Kommentarer:

  1. Taulabar

    Författaren är väl gjort, det är bara en sak som jag inte förstod hur mycket är det?

  2. Jerrel

    Jag tycker att du inte har rätt. Jag är säker. Jag kan bevisa det.

  3. Tum

    Sätt dig ner, jag väntar på din robot



Skriv ett meddelande